Биологически активные вещества морских водорослей

Морские водоросли — уникальное сырье для фармацевтической, косметологической и химической промышленности. Современные методы экстракции позволяют получать из различных видов водорослей незаменимые биологически активные вещества. О них мы и расскажем в данной статье.

На сегодняшний день фармацевтика заинтересована в следующих веществах, входящих в состав морских водорослей, - это альгинаты, агар-агар, агароиды и карраген.

Альгинаты входят в состав ламинариевых и фукусовых водорослей и являются одними из наиболее востребованных в медицине и косметологии компонентов. Альгинаты обладают доказанным укрепляющим и оздоравливающим действием на сердечно-сосудистую, пищеварительную, почечную и иммунную системы. Так, альгинаты естественным образом активизируют процессы фагоцитоза (уничтожение вирусов и микробов) и помогают бороться с различными воспалительными и аллергическими реакциями. Кроме того, альгинаты стимулируют синтез антител, что позволяет существенно повышать иммунитет всего организма.

Экстракты водорослей, содержащие альгинаты, используются в производстве лекарственных препаратов для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, лечения ран/ожогов/трофических язв, антисептических и антибактериальрных средств.

Также альгинаты водорослей успешно применяются в косметологии, так как это вещество обладает антивозрастным, омолаживающим и восстановительным эффектом (в составе специализированных средств — альгинатных масок).

Агар-агар — вещество, получаемое из красных и бурых водорослей методами экстракции. Представляет собой растительную альтернативу желатину и является ценным ингредиентом в пищевой промышленности.

В медицине и косметологии агар-агар практически не применяется, так же, как и производные от него — агароиды. Эти вещества преимущественно используются в пищевом производстве.

Карраген (каррагинан) — это сульфатный полисахарид, добываемый методом экстракции из красных морских водорослей. Вещества, получаемые из них, уже много веков подряд используются в пищевой промышленности.

Каррагинан представляет собой натуральный гелеобразователь и по своим свойствам похож на агар-агар.